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A LAB才開始營業沒多久,就看到許多人前去嘗鮮,臉書上出現打卡潮

可能大家都好奇分子料理到底是什麼

而且裝盤的方式很像韓國街頭流行的冰品,也是目前台中比較少見的

 

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在正式拜訪之前我們經過他們門口不少次,常常看到門口滿滿的人潮

一看到人我們熱情就減了一半,年紀大了,對於排隊這種熱血行為有時真的提不起勁啊!

 

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目前有的口味有六種,偶爾會在粉絲團公布期間限定的口味

甜鹹口味很容易中我, 最後一項榖物牛奶佐酥脆培根讓我好好奇啊

 

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旁邊的香氛也是販售的商品

 

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這就是分子冰淇淋製程中不可或缺的液態氮

 

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冰箱裡裝的是各種口味的冰淇淋液體

用實驗室的玻璃瓶裝起來,也成了店裡裝潢的一部分

 

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整個店面不大,在門口就可以看到底了

 

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我們到的時候剛好是個空檔,只有我們而已

 

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開始製作了~

 

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所有的冰品都是現點現做,液態氮當然也是現取囉!

 

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取完液態氮之後,整間店煙霧瀰漫

煙霧搭配工作檯下打的藍光,吸引了經過的人潮,大家都好奇的停下來站在門口觀看

 

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店員們都穿著實驗袍,整個製作過程看起來就像是在做實驗一樣

 

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實驗室人造雲 $120

和上個月在韓國新沙洞吃的烏雲冰淇淋,最大的不同就是冰淇淋的口感

A LAB的牛奶冰淇淋口感比較硬/清爽,含脂量感覺比較低

 

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焦糖烤布蕾 $120

店員介紹我們吃之前可以先把上層的焦糖片敲開,配著冰淇淋一起吃

這款算是我們吃到最甜的一款,但也不會太甜

冰淇淋本身也帶著淡淡的焦糖香喔!

 

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提拉米蘇 $150

今天點的三款冰中,這款是我們覺得最好吃的。

上面灑的巧克力粉不甜,配著冰淇淋吃甜度剛剛好

旁邊的針筒是巧克力醬,多了一點趣味性

但是我們太晚拿來吃了,等我們要擠的時候巧克力變得好硬

要把醬擠出來根本是在練臂力 哈哈,分了好多次擠才終於把所有醬都擠出來

所以大家不要跟我們一樣把巧克力醬晾在旁邊太久喔

 

 

比較可惜的是他們家的冰品一開始的融化速度蠻快的,從接過餐點就開始滴了

但是吃到一半時融化的速度又沒有那麼明顯了

因為冰熔化快得讓我們有點措手不及,吃完之後我們大家手都是黏的

如果有空間可以提供內用的位子還有洗手檯應該會更好 :)

 

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還有集點活動喔

 

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附上今日消費收據

 

 

FB粉絲團:https://www.facebook.com/alabln2icecream

營業時間:PM4:00~AM1:00

地址:台中市西屯區福星路542-3號

電話:0978-055352

 

 

By。Mo

 

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