A LAB才開始營業沒多久，就看到許多人前去嘗鮮，臉書上出現打卡潮
可能大家都好奇分子料理到底是什麼
而且裝盤的方式很像韓國街頭流行的冰品，也是目前台中比較少見的
在正式拜訪之前我們經過他們門口不少次，常常看到門口滿滿的人潮
一看到人我們熱情就減了一半，年紀大了，對於排隊這種熱血行為有時真的提不起勁啊！
目前有的口味有六種，偶爾會在粉絲團公布期間限定的口味
甜鹹口味很容易中我， 最後一項榖物牛奶佐酥脆培根讓我好好奇啊
旁邊的香氛也是販售的商品
這就是分子冰淇淋製程中不可或缺的液態氮
冰箱裡裝的是各種口味的冰淇淋液體
用實驗室的玻璃瓶裝起來，也成了店裡裝潢的一部分
整個店面不大，在門口就可以看到底了
我們到的時候剛好是個空檔，只有我們而已
開始製作了～
所有的冰品都是現點現做，液態氮當然也是現取囉！
取完液態氮之後，整間店煙霧瀰漫
煙霧搭配工作檯下打的藍光，吸引了經過的人潮，大家都好奇的停下來站在門口觀看
店員們都穿著實驗袍，整個製作過程看起來就像是在做實驗一樣
實驗室人造雲 ＄120
和上個月在韓國新沙洞吃的烏雲冰淇淋，最大的不同就是冰淇淋的口感
A LAB的牛奶冰淇淋口感比較硬/清爽，含脂量感覺比較低
焦糖烤布蕾 ＄120
店員介紹我們吃之前可以先把上層的焦糖片敲開，配著冰淇淋一起吃
這款算是我們吃到最甜的一款，但也不會太甜
冰淇淋本身也帶著淡淡的焦糖香喔！
提拉米蘇 $150
今天點的三款冰中，這款是我們覺得最好吃的。
上面灑的巧克力粉不甜，配著冰淇淋吃甜度剛剛好
旁邊的針筒是巧克力醬，多了一點趣味性
但是我們太晚拿來吃了，等我們要擠的時候巧克力變得好硬
要把醬擠出來根本是在練臂力 哈哈，分了好多次擠才終於把所有醬都擠出來
所以大家不要跟我們一樣把巧克力醬晾在旁邊太久喔
比較可惜的是他們家的冰品一開始的融化速度蠻快的，從接過餐點就開始滴了
但是吃到一半時融化的速度又沒有那麼明顯了
因為冰熔化快得讓我們有點措手不及，吃完之後我們大家手都是黏的
如果有空間可以提供內用的位子還有洗手檯應該會更好 :)
還有集點活動喔
附上今日消費收據
FB粉絲團：https://www.facebook.com/alabln2icecream
營業時間：PM4:00~AM1:00
地址：台中市西屯區福星路542-3號
電話：0978-055352
By。Mo
留言列表
台中。美食 (3)